吃在生活中佔了重要的角色，「等等要吃什麼？」、「ＸＸ飲食法好不好？」已經成為我們的日常話題，那流行飲食百百種，地中海、生酮、減醣到斷食飲食法，哪一個飲食是適合我們的呢？
還記得前陣子我到「良人拾號」跟聽友們聊「間歇性斷食」：收聽連結，單集裡我也針對最新斷食文獻做出整理以及我對斷食的看法，有興趣也可以收聽。
先感謝采實文化的推薦，讓營養食間有機會分享 Sunny（黃君聖）營養師的新書「Sunny營養師的168斷食瘦身餐盤」，讓這次的說書食間也可以跟大家分享斷食相關書籍。
Sunny營養師平時藉由Youtube影片來傳遞營養的資訊，除了營養資訊的傳遞，我還看到想要改變、照顧家人的心意。
這本書我主要分成兩個部分來看：觀念以及食譜
什麼是間歇性斷食？常見的飲食法優缺點比較
斷食的執行方法有很多，在執行上面也有一些撇步以及眉角，找到適合自己且可以長久執行的飲食方法是我們努力想要達成的。
一個適合的飲食方法，需要建立在正確的飲食觀念之上，如果沒有正確的觀念以及方法也很難去運用一份好的食譜。
六角圓盤的設計，是我的餐盤的縮影
飲食的方法可以有很多方式區隔，其中間歇性斷食僅是以「時間」做為區隔，飲食的比例以及分量仍然需要做控制，這時候大多數的營養師會建議以「均衡」的方向作發展，在這本書當中就會介紹六大類食物要如何分配比例以及份量，在兼顧營養的同時也間接改變我們的生活。
而圓盤設計則是一種「傻瓜」裝置，只要把菜餚放進去就能簡單的控制份量。
六大類食物食譜分享
「健康的東西都不好吃」，不知道你是不是也這樣認為呢？
這本書觀念篇由Sunny營養師撰寫，而食譜則是安媽掌廚的精華，以六大類食譜做為基礎分類。建立起健康觀念後，藉由不同的食物分類來選擇食譜也是幫助我們均衡飲食的一大步，書中很細心地計算出熱量以及三大營養素。
許多飲食的核心概念都是由均衡飲食出發，然而什麼是均衡飲食？
簡單來說即是「適當的」攝取六大類食物，而2018年國健署也有推出「我的餐盤」強調六大類食物的相對比例，它的核心概念即是希望民眾可以達到均衡飲食，而且可以攝取適當的份量。更輕易地能應用到生活當中。
同場加碼：什麼是我的餐盤？六大類食物是哪六大類？
提醒1:在這裡也提醒：書中的份量多為家庭式（3~4人份），所以如果要計算個人熱量時應該考慮攝取量換算。提醒2：書中食譜調味料也有出現「適量」、「少許」等詞，還是建議斟酌使用，一不小心鈉超標就違背本意了喔～提醒3：書中提到的「豆蛋魚肉類」，如今國民飲食指南已經修改為「豆魚蛋肉類」，類別名稱到順序為推薦的攝取蛋白質的優先順序提醒4：書中的糖化終產物：主要來源有內生性以及外生性，除了書中提到減少攝取飲料之外，而大多數來源是來自於內生性（燒烤食物）也建議減少食用。
這本書的特色:
營養食間很在意「實行」這件事，這本書最吸引我的地方是Sunny營養師的實作，他利用自己的營養專業來幫助自己的媽媽以及阿嬤減重，找到更健康的生活方式、改善了家人的生活品質。
正因為「吃得下才是健康」，所以我們需要均衡美味的食譜，因為在追求健康的同時並不需要捨棄掉生活中值得享受的事物。
適合誰看?
想要嘗試168斷食的自煮人士
想要執行均衡飲食的小家庭
我的觀點
一本書的好壞不僅僅是在於作者如何呈現一本書，更是我們利用甚麼觀點去了解、吸收一本書，這本書適合想要嘗試斷食又會自煮的朋友。
這本書裡頭提到很多觀念是很重要的，但也有我想要「額外」補充的部分：
1.血糖藥物以及施打胰島素並不是一件可怕的事，
因為每個人的病況大不相同，對於病程的控制重點在於血糖的穩定度，而非藥物數量的多寡，但是在糖尿病控制的過程中，確實飲食是很重要的一部分，還是須與醫生進行討論。
對於每個病人的可遵循程度、生活自主能力等都會影響控制的積極程度喔!
2.在書籍當中有自己設計的餐盤來告訴大家所需攝取的份量是一個很方便的選擇
3.在書中有提到 安媽對於自己身材的要求，所以營養師針對飲食控制讓安媽更瘦下來，但是並非每個人都需要減重
對於養成兩好飲食的生活習慣是深表肯定的，但還是需要經過審慎的評估才能確定自己需不需要減重喔!
營養食間。
花一點時間，讓你的健康多一些，歡迎來到營養食間。
食，在營養。食在，營養在。
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